创意美食：不用面包糠的独特鸡柳炸法，让你惊喜连连！

创意美食:不用面包糠的独特鸡柳炸法,让你惊喜连连!

一、鸡柳炸酱面

材料:方便面1袋、鸡胸肉2片、面包1块、甜面酱1大勺、鸡蛋1个、面包糠2大勺、葱1根、黑胡椒碎1大勺、植物油适量。

做法:

1、鸡胸肉洗净,切成1cm见方的小丁,加入鸡蛋、面包糠,搅拌均匀,再加入葱、黑胡椒碎、鸡蛋搅拌均匀。

2、锅中放入足够的油,待烧至七成热时放入鸡柳,炸至鸡柳外皮金黄时捞出。

3、将锅中的油倒出,留底油,烧热后,放入葱姜丝,小火炸香,再放入甜面酱、盐、炸鸡酱,翻炒均匀后加入开水,煮开。

4、将面条煮熟,放入炸好的鸡柳,翻拌均匀,再放入黑胡椒碎,拌匀。

5、待面条煮熟后,再加入炒好的鸡蛋,拌匀,撒上适量的黑胡椒碎即可。

二、香辣鸡柳

材料:鸡柳300克、黄瓜1根、大蒜2瓣、干辣椒4个、姜1块、蒜6瓣、盐适量、料酒2茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、辣椒酱2大匙、花椒10粒、淀粉适量、白糖适量、白醋2茶匙、白胡椒粉1茶匙、植物油适量。

1、将鸡胸肉去筋膜,切成丝,加入1茶匙盐,1茶匙料酒,1茶匙白胡椒粉,2茶匙淀粉,1茶匙植物油,搅拌均匀腌制10分钟。

2、大蒜去皮,剁成蒜蓉,干辣椒剪成段,姜切片,蒜臼杵臼成蒜末。

3、把鸡胸肉丝均匀的放在一个大碗中,加入1茶匙盐,1茶匙料酒,1茶匙生抽,2茶匙老抽,1茶匙白糖,1茶匙辣椒酱,1茶匙辣椒酱,1茶匙花椒,1茶匙白醋,1茶匙白胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟。

4、锅中倒入植物油,大火加热,放入干辣椒段和花椒,炸出香味后捞出,用小火炸,直至辣椒变黑,捞出,油留在锅中。

5、把辣椒酱倒入锅中,大火加热,不断翻炒,直到炒出红油。