创意美食：七种令人垂涎的韭菜花酱吃法，让你大开味蕾！

创意美食:七种令人垂涎的韭菜花酱吃法,让你大开味蕾!

材料:韭菜花、大蒜、辣椒酱、花生油、香菜、橄榄油

做法:

1、韭菜花去掉老梗,清洗干净,再沥干水分;大蒜、辣椒酱、香菜切碎;把大蒜和辣椒酱倒入,加入橄榄油拌匀;锅里加入橄榄油烧热,把韭菜花倒入,大火翻炒,再加入食盐和生抽调味即可。

1、韭菜花含丰富的维生素和矿物质,有健胃、提神、止汗固涩、补肾、固精之功效。韭菜花含丰富的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,有很好的通便作用。韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。韭菜花的气味能增进食欲,但不可多食,阴盛阳虚者少食。

韭菜花酱的做法

1、韭菜花洗净,沥水,沥干水分;炒锅烧热后,倒入油,然后放入生姜片,蒜瓣炒香;放入沥干水分的韭菜花,翻炒;加入少量生抽、老抽、料酒、糖,翻炒至韭菜花变软;

5、加入一大勺的清水,烧开后,放入盐,改小火;

6、焖一分钟,至韭菜花熟透,关火,撒入葱花即可。

做法二

1、将韭菜花洗干净,然后沥干水分。放入碗中,加入生抽,料酒,香油,盐,搅拌均匀。锅上火,烧热,倒入油,然后放入葱,姜,蒜,炒出香味。放入韭菜花,继续翻炒,等韭菜花变软后,加入适量水,大火煮沸,转中小火。

5、水再次烧开后,放入盐,继续煮上几分钟,最后关火。

做法三

1、韭菜花要摘掉老叶,清洗干净。烧一锅开水,放入适量盐,然后放入洗净的韭菜花。待韭菜花变软后,关火,倒入盘子中。锅内烧开水,加入适量盐,待韭菜花煮熟后,倒入盘中。