创意美食热卖!尝鲜蟹黄干贝生煎包加盟商机解析!
生煎包是一种北方的主食,它是以热糯米粉和面、泡打粉、猪油等材料做成,主要是用于速食食品和点心。生煎包,又叫“生煎包”,亦是古称“刀削面”,起源于河南省。主要材料是小麦面粉、酵母、水、豆沙等。
特点是“油皮薄馅软”,入口酥松、口感丰富,适合在寒冷的冬天,和朋友一起分享。
原料:
中筋面粉300克,清水300克,酵母4克,糖20克,盐3克,水400克,熟芝麻50克。
制法:
1、将面粉、清水、酵母、糖、盐、水混合揉成面团,盖湿布,放在温暖处发酵。面团发酵至两倍大,用手按压能回弹即发酵完成。将发酵好的面团切成大小均匀的小面团,搓成圆形,静置20分钟。
4、在案板上撒上干面粉,将搓好的面坯按扁,包入馅料。
5、包好的包子放在温暖处发酵。
6、取出,再醒10分钟,然后上笼蒸20分钟。
7、蒸好后,将包子从锅中取出,倒扣在盘子里,冷却后就可以食用了。
用料:
面粉300克,开水200克,油2茶匙,酵母粉3克,盐2克,白糖2克,红糖20克,水180克。
1、将酵母粉、红糖、盐、水混合,加白糖、酵母粉,搅拌均匀。揉成光滑面团,盖湿布,放在温暖处发酵。面团发酵至两倍大,用手按压能回弹即发酵完成。
4、将发酵好的面团切成大小均匀的小面团,包入馅料。
5、捏合,收口朝下,放入笼屉中,冷水上锅,大火蒸20分钟即可。
功效:
补气血、益气、健脾胃、利水。
小提示:
1、面团发酵的时间可稍长一些,可根据发酵程度决定。做包子时馅可以加盐,使包子馅松软。蒸好后马上就可以取出食用,口感会更加好。