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第一种做法:包成饺子
1.将新鲜猪肉洗净,剁成肉末,加入生抽、蚝油、葱姜末、白糖、盐、香油拌匀。
2.将洗净的新鲜韭菜择洗干净,控干水分,切成碎末。
3.将韭菜剁成末,拌匀。
4.将猪肉馅加入韭菜末中,顺着一个方向搅拌,直到馅料浆黏黏的。
5.加入切碎的小葱末,拌匀。
6.取一张饺子皮,放上适量的馅料,然后将饺子皮对折成中间薄边上厚的形状。
7.将饺子皮对折好后,捏紧收口,再按扁成月牙形。
8.将饺子皮按扁,并且按扁。
9.平底锅烧热,加少许油,油热后,转小火,将饺子放入,煎至两面金黄即可。
第三种做法:包成饺子
1.将买来的猪肉馅,打入一个鸡蛋,加入适量盐、生抽、葱姜末搅拌均匀,再加入适量的清水,顺一个方向搅拌上劲。
2.再加入一个鸡蛋,再次搅拌均匀,制成馅料。
3.将饺子皮搓成长条,然后切成大小均匀的小剂子,用擀面杖擀成薄皮,包入馅料,捏成饺子。
4.煮熟的饺子捞出,吃时蘸点凉水,可以吃得更加多。
第四种做法:烧汤圆
1.将小白菜洗净,沥水,切成碎末,再放入一个小碗内。
2.把香菇洗净,切成末,也放入碗内,加适量水、盐、味精、生抽、鸡蛋清搅匀。
3.把馅料包入饺子内,再把水烧开,加少量水淀粉勾芡,最后用大火将汤煮开即可。
第五种做法:香菇鸡肉馄饨
1.将买来的猪肉馅,放入碗内,加入适量的盐、五香粉、酱油、葱姜末、食用油搅拌均匀。
2.将香菇泡发后洗净,切成末,再放入一个碗内。
