创意变法！尝试红烧肉蒸着吃的新做法，口感绝佳！

创意变法!尝试红烧肉蒸着吃的新做法,口感绝佳!尝试红烧肉蒸着吃的新做法,口感绝佳!!!

食材:五花肉、冰糖、八角、香菜

步骤:

1、五花肉洗干净,切成大小均匀的块,放入清水中浸泡。准备好八角、香菜、香叶。将五花肉块放入清水中,大火煮开,再转小火煮制10分钟左右。放入冰糖,然后转大火煮开。

5、煮至冰糖融化,汤汁变成红色,然后放入适量的老抽。

6、放入姜片,继续煮制,加入适量的冷水,大火煮开,转小火炖制。

7、大火炖至五花肉肉烂,将煮好的肉捞出,冷却后,用刀将肉片切成薄片。

8、将切好的肉片放到容器中,倒入刚才准备好的八角、香菜、香菜,加入适量的清水。

9、倒入适量的老抽。

10、放入适量的食盐。

11、用筷子拌匀,放入冰箱腌制3个小时左右,即可食用。

小贴士:

1、选择五花肉,是因为五花肉的肉质比较嫩,而且瘦肉很多,吃起来口感更加好,吃起来更加有嚼劲,口感更加好。因为肉是猪的肋骨,所以它不用炖太久,因为炖的时间过长,肉的口感会变柴。炖肉时,我们需要加入一些大葱、姜、花椒等大料,因为大葱能让肉更加入味,而且它们的香味也可以促进肉的入味。在炖肉的时候,我们要用清水,水要没过肉,这样炖出来的肉才会香,不会柴。

大葱炒肉丝

材料:猪肉200克、大葱半根、大蒜2瓣、辣椒3根、酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、油适量

做法:

1、准备好原材料。肉切片,加入适量的酱油、盐、糖、料酒拌匀,腌制10分钟。大蒜切片,葱白切断。辣椒切片。

5、起油锅,放入蒜片和辣椒炒出辣味。