创意厨房：探索鹅蛋的食用方法，拓展你的烹饪技巧！

创意厨房:探索鹅蛋的食用方法,拓展你的烹饪技巧!

鹅蛋有两种做法,一种是用葱姜和酱油炒成,另一种是用新鲜鹅蛋做成。

葱姜炒鹅蛋

主料:鹅蛋2个

调料:葱段5克、姜片5克、生抽5克、酱油5克、白糖3克、盐3克、味精3克、植物油10克、花椒粉2克

1、鹅蛋磕入碗中,加葱段、姜片、生抽、白糖、盐、味精、花椒粉调成汁。锅内放油烧至五成热,将鹅蛋磕入碗中,在锅内倒进调好的汁,待蛋液凝结后翻面,待蛋液凝固后,待蛋皮破裂时即可起锅。

毛豆炒鸡蛋

材料:毛豆,鸡蛋,食盐,生抽,白砂糖,植物油

1、毛豆用水泡胀,毛豆入油煸炒,加少量生抽、白砂糖、盐、糖炒匀。起锅后添加食用油,倒进毛豆煸炒。毛豆煸炒至微翠绿色后,倒进毛豆炒匀。

4、起锅后添加味精就可以。

红烧鹅蛋

主料:鹅蛋1个

辅材:食用油适当、盐适量、姜适当、生抽酱油1汤勺、蒜头2瓣、辣椒干2个、孜然粉适当、孜然粉适当

1、鹅蛋磕入碗中,添加少量食盐、生抽、食用油搅拌均匀。姜蒜切成片,辣椒干切段。锅中加水烧开,放入蒜头和生姜片,放进鹅蛋。

4、水开后添加少量孜然粉,添加孜然粉后煮两分钟。

5、把鹅蛋捞起来,放进冷水中,过一下冷水。

6、锅中倒进适当油,油烧后放进蒜头和生姜片,炒出香味。

7、倒进鹅蛋,文火炒成凝结后,倒进辣椒干。

8、添加适量生抽酱油,炒匀就可以。

炒双菇

主料:平菇250g、鹅蛋3个、蒜头4瓣、生抽酱油1汤勺、盐适量、油适当

1、鹅蛋一个。鹅蛋一个。大蒜剁碎,平菇切条,青辣椒切条。