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创意十足!尽显美味之旅——整条鱼的十种做法大揭秘!一同来看一看吧!
1、花鲢鱼
这道佳肴的做法非常简单,而且几乎可以不做手术,可在家进行练习。
材料:花鲢鱼两条,花椒、葱、香菜、干辣椒、酱油、料酒、白糖、蚝油、老抽、香醋、盐、鸡精。
做法:
1、花鲢鱼一条,收拾干净,然后抹干水,淋入料酒,撒上少许盐,腌制十分钟。
2、准备葱、干辣椒、香菜、盐、鸡精。
3、锅内倒油,烧热后放入葱、干辣椒爆香,然后放入鱼煎一下。
4、两面煎的差不多了,然后翻面煎,煎到两面都金黄的时候,放蚝油、老抽、料酒,再放一些水,盖上锅盖焖一下。
5、然后加入适量的水,大火烧开,再小火慢炖,大约炖半个小时。
6、最后调入鸡精,改大火收汁,撒葱花,出锅。
这道佳肴就做好了,吃起来有点像吃腊八粥,但却非常好吃,非常的下饭,孩子们吃过后就会爱不释口。
二、小贴士
花鲢鱼要新鲜,花鲢鱼需要新鲜,只要是鱼,只要是活的,就一定好吃。
这道菜品有很多种做法,但最关键的是给味,做法和口味都非常重要,没有什么办法,只要是手艺好的,就会有很多好吃的。
鱼汤要加蚝油,这样汤色会鲜亮,汤会奶白浓郁,肉会嫩滑。
如想要保持汤的奶白浓郁,必须要加蚝油,但是这里用的是蚝油,可以用它来做,不用蚝油,因为蚝油本身就具有咸的特点,所以要加蚝油。
鱼汤放什么
一、加什么鱼汤最好
1、豆腐鱼汤
原料:
鲜活草鱼1条(约750克)、豆腐150克。
1、豆腐切成小方块,用沸水焯一下,捞起备用。
