凉拌猪头肉的做法：传统鲜香口感，最正宗的秘方揭秘

凉拌猪头肉的做法:传统鲜香口感,最正宗的秘方揭秘

做法一

1、把猪头肉切成一厘米左右厚的片状,然后把蒜苔切成圈状,把生姜切成丝,葱切成段。把青红椒、香菜然后把蒜苔切成丝。把准备好的碗中倒入醋、酱油、香醋、生抽、盐、糖、辣椒油,然后搅拌均匀。

4、把猪头肉放入碗中,然后在碗中放入花椒、大蒜、葱段,最后倒入调好的料汁。

5、把搅拌均匀的料汁淋在猪头肉上面,再放入青红椒、蒜苔、葱段,最后再淋上一些热油就可以了。

做法二

1、准备好的猪头肉,切成块儿,放入碗中,加入一勺盐,适量料酒,适量生抽,适量醋,适量香菜,再加适量的淀粉,加入适量的油搅拌均匀,然后腌制十分钟左右。把葱姜蒜洗干净,香菜切成段,大蒜去皮,把大蒜切成丝,香菜切成段。在锅中倒入适量的油,油热后,放入葱姜蒜,炒出香味,再放入腌制好的猪头肉,大火翻炒,翻炒的时候可以放入适量的清水,大火烧开,然后转小火慢炖,直到肉烂熟以后,加入适量的盐和生抽,加入香菜段,再继续炖五分钟左右,加入适量的鸡精调味,再加入适量的白糖,再加入适量的香菜段,再次煮开以后,就可以出锅了。

做法三

1、准备好的猪头肉,切成块儿,放入碗中,加入一勺盐,适量生抽,适量料酒,适量香菜,再加入适量的淀粉,加入适量的油搅拌均匀。将葱姜蒜洗干净,香菜切成段,大蒜去皮,切成末。在锅中倒入适量的油,油热后,放入葱姜蒜,炒出香味,再放入生抽,加入适量的清水,大火烧开,然后转小火慢炖,直到肉烂熟以后,加入适量的盐和鸡精调味,再加入适量的白糖,搅拌均匀,然后盛出即可。