冷饮制作秘籍：揭开制作口感醇美的冷饮的独家方法！

冷饮制作秘籍:揭开制作口感醇美的冷饮的独家方法!

原料:雪梨1个、牛奶2杯、蜂蜜1大匙、糖1大匙。

做法:

1、雪梨去皮,切块,放入锅中。加入牛奶、糖和半杯蜂蜜,用中火煮至沸腾。等到水煮开,把汤圆放入锅中,用勺子不停搅拌,直到煮熟,变成透明的“蛋羹”。

小贴士:

1、牛奶可当作蛋白质的主要来源,而蜂蜜含有很丰富的矿物质,所以不要使用纯净水来代替。煮过的汤圆不要放入冰箱,放在冷冻室里,也会让口感变差。用微波炉加热汤圆的话,汤圆不会熟,但是会膨胀,而且表面会有一层蜡。

4、如果喜欢甜的,就少放一点糖,因为甜食吃多了会直接影响口感。

5、汤圆会膨胀的很快,而且汤圆底部有蜡的,再加上其他辅料,会导致口感发苦。

温馨提示:

1、需要把雪梨切块,这样不容易熟,吃起来口感好。也可加蜂蜜一起煮,因为蜂蜜有较强的收敛作用,会使汤圆的汤圆口感变苦。如果觉得麻烦的话,可直接煮开汤圆,煮熟后吃。

油汤圆的做法

油汤圆

食材:普通面粉500克、猪油120克、水150克、白砂糖150克、盐3克、酵母粉3克、水300克。

1、首先把面粉、猪油、白砂糖、盐混合均匀,再加入温水揉成面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵到2倍大。然后把发好的面团分成50克左右的小剂子,用手按扁,包入油汤圆,收紧口,轻轻搓圆,再压扁。锅中倒入油,油烧热后放入饼干,小火慢炸,直到两面金黄即可。

速冻油汤圆

食材:速冻水饺皮1包、油适量、盐适量、糖适量、水适量。

1、把速冻水饺皮包住油汤圆,用勺子把水饺压扁,包入适量的糖,然后用手捏紧封口,放入冰箱冷冻半小时。