冰粉材料大揭秘：独家曝光冰粉制作必备的原材料清单！

冰粉材料大揭秘:独家曝光冰粉制作必备的原材料清单!

冰粉,又称生粉、生粉、熟粉、粉膏、粉浆、粉圆,是一种在桂林市、广东、台湾等地流行的汉族小吃。冰粉的原材料都有很多种,除了新鲜的冰粉,还有制作冰粉的粉浆。现在各大超市都能买到,但大多数都是经历人工加工,现做现吃,做的时候非常方便,做的时候还可以解渴。

原料:冰粉粉、红糖、熟芝麻、熟芝麻、熟油、水。

做法:

1、将红糖、熟芝麻和熟芝麻放在碗中混合,再加入少量的水,放入微波炉中用小火加热。

2、等到红糖和芝麻完全融化后,关火,倒入小碗中。

3、在碗中加入适量的熟芝麻,搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的红糖芝麻装入小碗,放入冰箱冷冻几分钟,取出来,用刀切成小块即可。

5、然后在上面撒一些熟芝麻,红糖芝麻和熟芝麻的比例是4:1,最好可根据自己的喜好调整。

二、冷粉皮

冷粉皮是广西桂林市,有些地方叫冷粉皮。

冷粉皮的做法很简单,就是将冷粉皮的边切成大小适合的丝,然后在开水中烫一下,等冷却后放入冰箱中冷冻。也可直接做冷粉皮,但是口感和口感会差很多。

1、先把冷粉皮泡在冷水里,待冷却后再用手把粉皮丝掰成小段,放在案板上,用刀切成小片,用刀在中间切。

2、把盘上的面粉、绿豆淀粉、泡打粉、盐混合均匀,放到粉皮丝上,然后把豆角掰成小段,切成小段,备用。

3、烧一锅开水,水开后把粉皮丝放进锅里,用筷子搅一搅,等到粉皮丝飘起来就可以了。

4、锅里的水烧开后,放到冷水里,然后把粉皮丝和豆角丝一起放进锅里,焯至变色,关火。