冰封鲜美！教你如何炒出口感十足的冷冻虾仁玉米拼盘

冰封鲜美!教你如何炒出口感十足的冷冻虾仁玉米拼盘

冷冻虾仁玉米拼盘的做法

先将玉米解冻,然后加入食盐、味精、蒜茸、葱末、老抽、海鲜酱油、香油、辣椒油等调料搅拌均匀,最后加入适量的水,搅拌均匀,搅拌至感觉玉米煮开了就可以了。

蒸虾

原料:虾仁、玉米粒、葱、姜、蒜、葱、白糖、料酒、香油、胡椒粉。

做法:

1、虾仁解冻后冲洗干净,放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制30分钟。

2、玉米粒解冻后沥干水分,放盘里备用。

3、葱姜切丝,葱白切丝,姜丝和葱丝切成小段。

4、锅中倒入适量油,油热后,放入葱姜丝,爆香后,放入虾仁,加料酒,炒制虾仁变色后,加入玉米粒,加盐、白糖、胡椒粉调味。

5、大火炒制虾仁变色后,淋入少许香油,继续炒制虾仁变色后,淋入少许香油,关火,盛出。

7、将葱姜丝铺在玉米粒上面,淋入少量料酒和香油即可。

蒸虾仁

原料:鲜活河虾500克、姜10克、盐5克、葱10克、胡椒粉2克、料酒15克、生抽10克、白糖10克、味精1克、香油10克。

1、将虾洗净后,剪去虾须,虾枪,虾脚,挑去泥肠,将虾仁装入盘中,上屉蒸15分钟取出,拣去葱姜,将虾仁摆在盘中。

2、将姜、葱洗净,姜切丝,葱切段,切好的姜丝放入小碗中,加入盐,料酒,味精,白糖,胡椒粉,香油,拌匀后,在盘内放上葱姜丝,上笼蒸熟取出。

3、锅内放入少许水烧开,将蒸好的虾仁倒入,再蒸5分钟,出锅后,将虾仁摆在盘中间即可。

原料:新鲜活大河虾300克、姜丝10克、葱10克、胡椒粉2克、料酒15克、生抽10克、白糖10克、味精1克、香油10克。