冰冻鳕鱼块烹饪秘籍：创意美味的鳕鱼料理亲手制作！

冰冻鳕鱼块烹饪秘籍:创意美味的鳕鱼料理亲手制作!

材料:鳕鱼300g、柠檬一个、香菜一根、榨菜两根、姜三片、小葱一把、盐适量、鸡精适量、白糖适量

做法:

1、准备鳕鱼块,切块,柠檬榨汁。姜切片,小葱切段,香菜切段,柠檬切块。锅内烧水,放入姜片和柠檬片,放入鳕鱼块煮至变色。

4、捞出鳕鱼沥干水分,放在冰水中备用。

5、将柠檬榨汁,加入鳕鱼块,加入柠檬汁,搅拌均匀,再放入冰箱冷冻,然后取出鳕鱼块。

6、锅内放入适量油,放入姜葱爆香,放入柠檬汁,放入鳕鱼块,翻炒。

7、加入适量水,放入香菜段,大火烧开,再加入适量盐、鸡精、白糖,翻炒均匀即可。

小贴士:

1、鳕鱼解冻后再切块,可以用温水冲洗去血污。柠檬汁不要倒太多,倒多了会直接影响美观。根据自己口味加入适量的白糖,酸酸甜甜很开胃。

做法二

原料:鳕鱼、姜、柠檬、蒜、干辣椒、番茄酱、盐、鸡精、水淀粉、植物油。

1、将鳕鱼处理干净,用刀在鱼身上切上十字花刀,用盐、姜、蒜腌制10分钟。将鳕鱼放入碗中,加姜丝、蒜丝、干辣椒、番茄酱、水淀粉搅拌均匀。锅烧热放油,将腌制好的鳕鱼放入锅中,煎至两面焦黄即可。

4、装盘后撒上切好的蒜片、葱末、淋上柠檬汁即可。

做法三

原料:鳕鱼500g、番茄酱20g、糖20g、盐适量、油适量。

1、鳕鱼去骨,清洗干净后切成块,加入适量的盐、胡椒粉、姜丝腌制20分钟。锅中加适量的油,放入腌制好的鳕鱼块煎至两面金黄,再撒上适量的葱花。将番茄酱倒入锅中,加适量的水,煮开后转小火煮5分钟左右,再加入适量的盐调味即可。