冬笋炖鸡汤的做法大全，轻松学会烹饪这道经典汤品

一、冬笋炖鸡汤的做法大全

原料:

童子鸡1只,冬笋200克,火腿100克,干香菇4朵,香葱1棵,姜1块,料酒2大匙,盐1小匙,鸡精少许。

做法:

1.童子鸡处理干净,斩去鸡头,去内脏洗净,冬笋切成片,火腿切片,香葱切段,姜切片。

2.把鸡放入锅中,倒入水,加入葱段、姜片、料酒、盐、香菇,用大火煮开,转小火炖煮约2个小时。

3.冬笋下锅后,再炖1个半小时,然后放入火腿片,继续煮约5分钟。

4.再加入香葱段、鸡精即可。

二、冬笋炖鸡汤

材料:

鸡腿3只,冬笋150克,姜10克,水10杯,盐1小匙

1.鸡腿剁小块,放入滚水中氽烫捞起,捞起冲冷水。

2.冬笋切滚刀块,放入滚水中川烫捞起,沥干水份备用。

3.取一深锅,放入鸡腿、姜片及调味料,以大火煮开,转小火炖煮约1小时。

4.加入冬笋再炖20分钟即可。

三、冬笋炖鸡汤

冬笋150克,鸡1只,火腿50克,盐1小匙,味精1/2小匙,料酒1大匙,

1.冬笋切片;火腿切片;鸡宰杀后,去毛、内脏、爪、脚爪洗净,放入沸水中氽烫去血水后,沥干水份;

2.冬笋片放入滚水中川烫捞起,冲冷水,沥干水份;

3.将鸡放入锅中,加姜片、料酒、盐、味精、笋片、火腿片、冬笋片、

卜、水10杯,用小火炖煮约20分钟即成。

四、冬笋的营养价值

冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,常常食用对减肥健美、防止血管硬化、降低胆固醇有很好的作用。

冬笋含有多种维生素、纤维素、矿物质和微量元素,其中含有的纤维素对降低肠道中的胆固醇有很好的作用,对促进肠道蠕动、帮助消化有一定的作用。