家政服务网
冬天煲什么汤最好?温暖呵护身体的美味汤品推荐!
羊肉炖萝卜
材料:羊肉(瘦)1000克,白萝卜500克,花椒、盐适量。
做法:将羊肉洗净,切成5厘米左右见方的块,放入锅内加水适量,置旺火上烧沸,撇去浮沫,放入花椒、料酒;改用小火炖至羊肉熟烂,捞出羊肉晾凉;将羊肉块放入干净器皿中,加入花椒、再撒上白萝卜块即可。
功效:温补脾胃,补肝肾。
双菇豆腐
材料:金针菇150克,香菇50克,豆腐500克,植物油、酱油、蒜、味精、淀粉适量。
做法:金针菇去根洗净,入沸水锅中焯水,捞出后用冷水冲凉,控干水分;豆腐切成方块;蒜切碎,与豆腐、蒜一起放入碗中,加酱油、味精、淀粉调成卤汁;锅烧热,放油,烧至五成热,将调好的卤汁倒入锅内,炸至金黄色,出锅装入盘中即可。
功效:补脾益胃,行气化湿。
清蒸小蕃茄
材料:小蕃茄2个,鲜香菇8朵,青椒1个,植物油、鸡精适量。
做法:青椒洗净切丝,香菇洗净切片,小蕃茄去皮切块,青椒去蒂去籽后切小丁,所有原料放入大碗中,加入适量鸡精调味,淋上少许植物油搅拌均匀即可。
功效:开胃消食,清热去火。
豆腐炖鱼
材料:豆腐,鲫鱼,生姜,大蒜,味精,酱油,淀粉。
做法:豆腐切方块,鱼洗净去内脏,鱼身划十字刀,用少许盐涂抹均匀,腌制十分钟,沥干水分;热锅凉油,放入姜蒜,倒入鲫鱼煎至两面金黄,加适量开水,加入豆腐,大火煮十分钟,加少许小火炖二十分钟,出锅前放入味精,淋少许酱油即可。
功效:健脾养胃,清热去火。
冬菇炒肉
材料:冬菇,猪肉,青椒,植物油,味精,生抽,料酒。
