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冬瓜粉丝是用冬瓜的茎叶做的,所以亦是冬瓜的茎叶做的,冬瓜叶片肥厚,有很高的营养价值,冬瓜叶子能利水、消肿,冬瓜可以清热,冬瓜皮也可利尿,冬瓜粉丝的做法大全都有哪些?接下来我们来看一看冬瓜粉丝的做法大全。
冬瓜粉丝的做法大全
冬瓜粉丝的做法
材料
冬瓜(青瓜)500克,粉丝50克,姜末20克,葱花10克,酱油20克,盐10克,味精3克,料酒10克,香油5克
做法
1.将冬瓜去皮、去瓤,洗净切成细丝;粉丝用水泡软,沥干水分。
2.锅内加水烧开,放入冬瓜丝略煮,粉丝用沸水烫软,捞出沥水。
3.锅内加猪油烧热,放入姜末煸出香味,放入冬瓜丝略炒,烹入料酒,加入酱油、香油,拌匀装盘即成。
冬瓜性味甘寒,能清热解暑、止渴除烦,能促进胃中蛋白质的分解,还有保护肝脏,降低血糖的作用,可作为肥胖者的食疗佳品。粉丝有多种食用方法,可以凉拌、炒、煮汤,也可作汤菜,还可与其他蔬菜一起炒。
冬瓜粉丝汤的做法
冬瓜300克,粉丝100克,姜末10克,葱花10克,酱油10克,盐5克,味精3克,料酒10克,香油5克
1.将冬瓜去皮、去瓤,洗净切成细丝;粉丝用水泡软,沥干水分;
2.锅内加水烧开,放入冬瓜丝略煮,粉丝用沸水烫软,装入汤碗内;
3.锅内加油烧热,放入姜末煸出香味,加入酱油、料酒,加入高汤,用小火烧沸;
4.冬瓜丝入锅,待汤再开时,倒入粉丝烧至入味,淋入香油,撒上葱花,盛入汤碗内即可。
冬瓜粉丝汤的做法一
1.粉丝用温水泡软,摘去根部,放入开水锅中煮10分钟,捞出沥干水分。冬瓜去皮、瓤,切成细丝。
2.虾仁用开水氽一下,捞出沥干水分,放入碗中,加入料酒、香油拌匀。
