八大菜系代表菜顺口溜，让你一次了解全球美食之旅

八大菜系代表菜顺口溜,让你一次了解全球美食之旅。

1、香菇鸡

香菇是我国的特产,历史悠久,早在汉朝时期,有人把它作为宫廷食品,其味道清香,营养丰富,既可开胃,又可助消化。近些年来,香菇受到各地食用者的欢迎,其营养价值位居同类榜榜首。香菇中的维生素C是肉类食品中较高的,能促进人体对铁元素的吸收,提高造血功能,对于预防缺铁性贫血有较好的作用。

2、肉松豆腐

这道菜肴最早由重庆传入,为了增加菜肴的鲜美,经历近些年来的发展,已有逐步“更新换代”的趋势。原材料选择上可供选择活瘦肉、新鲜的牛肉等。肉松豆腐是东北传统菜肴,肉松豆腐是一道经典的东北菜肴。

3、鱼香茄子

鱼香茄子是一道东北菜肴,主要原料有茄子、青椒、香菜等。茄子具有抗衰老、降低血脂、降低血压的功效,还能增强人的记忆力,因为茄子中含有“Vc”、“V”的物质,能增强人体免疫功能。鱼香茄子的做法亦是比较简单的,先将茄子洗净去皮,切成块,青椒切块,香菜切段,备用。然后在锅中放入适量的油,等油热以后放入茄子块翻炒,直到茄子变色,将茄子扒开,放入豆瓣酱继续翻炒,加入适量的水,大火烧开,加入适量的盐,味精,再加入少量的醋,最后将香菜段放进去,用小火焖5分钟左右,起锅之前放入青椒块,翻炒几下就可以出锅了。

鱼香茄子的制作方法:将茄子洗净切块,青椒切块,香菜切段,备用。将茄子放入锅中,放入适量的油,等油热以后放入茄子,大火翻炒,加入适量的盐,味精,继续翻炒,加入适量的醋,再加入适量的水,大火烧开,放入青椒块,大火翻炒,加入适量的醋,翻炒几下就可以出锅了。