家政服务网
健康营养,暖心味蕾:轻松学习排骨猪肚汤的做法!这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
1、准备材料。猪肚冼净,切片。红枣,姜,去核,生姜去皮。红枣,生姜去皮。
5、锅里加水烧开,放姜片。
6、水开后放入猪肚焯水。
7、煮至猪肚变色后,捞出用清水冲洗干净。
8、把水倒掉。
9、把猪肚片切成片。
10、红枣、姜去皮。
11、把猪肚片放入汤锅。
12、加冷水,放红枣。
13、加入去核切好的猪肚片。
14、大火烧开,小火煲一个小时。
15、煲好后放盐调味。
16、香喷喷的猪肚猪肚汤就煲好了。
17、香喷喷的猪肚猪肚猪肚汤就煲好了。
18、一碗甜酸辣辣的猪肚猪肚汤就煲好了。
**小贴士
1、买回来的猪肚,要清洗干净。在煲汤时,如果有猪肚,就要将其先用沸水烫一下,然后再用清水冲净。如果是猪肚炖汤,用清水清洗即可。
**最好是用淘米水来清洗猪肚,这样清洗的效果比较好。猪肚的腥味较重,用碱水清洗也能去掉。
**清洗猪肚的窍门:
1、先用碱水,再用沸水反复搓洗,再用清水冲净,直至没有味道为止。买回来的猪肚,在水里加少量醋,可有效去除腥味。清洗的时候,要把猪肚翻过来,反复几次就可将残留在猪肚上的异味彻底清除。清洗的时候,先用白醋搓洗,再用碱水搓洗,就可将残留在猪肚上的异味清除。
5、如想要猪肚的味道更浓烈,可在煲汤的时候加入几滴白醋。
6、猪肚汤里还有一层油,那就是我们所说的“植物油”,可帮助猪肚去掉腥味。
