做卤肉必备材料有哪些？超详细步骤教你轻松入门！

做卤肉必备材料有哪些?超详细步骤教你轻松入门!

1、在卤水中加入八角、桂皮、香叶、花椒、草果、干辣椒、盐、冰糖、酱油、葱姜、料酒。加入盐、葱、姜、料酒、糖、冰糖、酱油。卤水中加入花椒、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、干辣椒、盐、冰糖。

4、卤水完全烧开后,调成小火,卤制12个小时。

5、关火后等20分钟后捞出卤水,然后在卤水中加入剩余的冰糖、酱油、葱姜、料酒、盐。

6、卤好的卤水,加入适量的辣椒油。

7、卤好的卤水,浇在卤肉上即可。

卤肉的做法大全

卤肉的做法

卤肉是一道菜品,主料是五花肉,辅料是盐,老抽,葱,姜,八角,桂皮,辣椒。

1、五花肉洗干净后切成大块,加开水没过肉,放入葱、姜、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖至2个小时。捞出葱、姜,改成大火,放入辣椒,继续煮20分钟后放入盐、生抽、继续炖至肉熟透即可。卤肉可以放到冰箱中冷藏1个小时再吃,味道更加好。

卤肉的营养价值

1、卤肉中含有多种营养元素,如优质蛋白、脂肪酸、胆固醇、维生素B族、维生素C族、维生素E族、钾、铁、铜、锌、硒等,可提高人体免疫力,具有延缓衰老、健脾开胃、补中益气等功效。卤肉中的五花肉,还有多种氨基酸,脂肪含量也相当高,对于人体有滋补的功效,所以常常食用,可以补充人体营养。卤肉中含有大量的蛋白质,可帮助大家补充蛋白质,具有增强体力的功效,可以起到强身健体的功效。

4、卤肉中含有很丰富的铁元素,可帮助大家补充铁元素,可以起到补血的功效,对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。