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一、从等级划分
1、信阳毛尖等级划分分为一级、二级、三级、四级。
特级信阳毛尖,有时亦是我们常常提到的一级信阳毛尖,这种信阳毛尖的外观比较黑,没有那么饱满,闻起来有种非常刺鼻的气味,如果是从等级划分上来说,也就比较不一样了,质量比特级信阳毛尖要差一些。二级信阳毛尖,主要是指二级的信阳毛尖,二级的信阳毛尖,味道要好一些,但是口感还是比较差一些,但是价格相较来说还是比较低一些的,但是价格相较来说也就比较高一些。三级信阳毛尖,其次就是四级的信阳毛尖,相较来说,比较轻一点,但是还是比较好喝的,有一种特别刺鼻的味道,吃起来味道不是特别的刺鼻。
二、信阳毛尖等级划分:
1、特级信阳毛尖,属于一级的信阳毛尖,味道比较好一些,但是价格比较贵一些。二级的信阳毛尖,质量比较差一些,但是味道也比较淡一些。四级的信阳毛尖,质量比较差一些,但是还是比较好喝的,但是价格比较贵一些。
4、特级的毛尖,是属于二级的信阳毛尖,味道也比较淡一些。
三、如何区分优劣?
1、形状
真品毛尖外形呈丝状,颜色微红或黄中带绿,质地细腻、均匀,呈浅红或褐色,质地柔韧,富有弹性,用手捏极易捏碎,水泡的体积较大,泡发率高。光泽
真品毛尖色泽鲜艳明亮,具有柔和的红色,并有一股特殊的兰花香,水泡的体积小,泡发率高,泡发率高,发的蓬松度好,质地松,有油性。大小
真品毛尖外形条索紧细,呈圆柱形,表面光亮,有光泽,有圆形、方形等,有些毛尖的直径会稍大一些,表面较干燥,但不是很干燥,用手指捏,有弹性,呈浅红色。
