保鲜技巧揭秘！如何保存熟的大闸蟹，让其绝味持久？

保鲜技巧揭秘!如何保存熟的大闸蟹,让其绝味持久?今天为您介绍几招,让熟的大闸蟹绝味持久。

如何保存熟的大闸蟹,让其绝味持久?一、食材清洗:

1、准备适量的葱、姜、蒜、花椒、茴香、生抽、糖、盐。葱姜蒜分别切碎,小茴香用刀切碎,辣椒剁碎。

3、准备一个干净的盆,放入葱姜蒜、花椒、茴香、生抽、糖、盐、水,搅拌均匀。

4、倒入调好的料汁,再加入白开水,调好的料汁。

5、拌均匀,装盘,美味的蒜蓉大闸蟹就做好了。

二、制作方法:

1、把买来的活大闸蟹洗干净,用牙刷刷干净,再用纸把螃蟹的正反两面都沾上,把螃蟹的肚子里的东西挤出来,不要把里面的东西挤出来,生螃蟹肚里的东西挤出来。锅中倒油,烧热后放入大闸蟹炸,不要炸太久,大概五分钟左右,把大闸蟹炸黄就捞出来。

3、大闸蟹沥油后放入盆中,加入生抽、盐、料酒、葱姜蒜、花椒粉、花生油,搅拌均匀。

4、用筷子把螃蟹拌匀,静置半小时左右,让其入味。

5、把大闸蟹表面刷洗干净,用刀在螃蟹身上划几道口子,使其入味。

6、锅中倒油,烧热后放入葱姜蒜爆香,再把螃蟹倒入,翻炒两下。

7、倒入调好的料汁,加入一勺盐、一勺白糖,翻炒均匀,美味的螃蟹就做好了。

三、螃蟹的营养价值

1、螃蟹含有很丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹肉有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹含有很丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。