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一、洋葱俄罗斯鱼子酱
材料:洋葱1个、洋葱1个、红辣椒1个、辣椒1个、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、白糖1勺
做法:洋葱去皮,洗净,切丝,红辣椒去籽,洗净,切丝。
洋葱丝放入一个大容器中,加入生抽、蚝油、白糖、蚝油、料酒、辣椒丝,搅拌均匀,静置10分钟左右。
洋葱入锅炒软,下入红辣椒丝,翻炒均匀。
加入洋葱丝,加入少许清水,盖上锅盖,大火煮沸后,转小火,继续焖煮,至洋葱和红辣椒都软烂。
大约15分钟后,关火,撒入白糖和辣椒丝,搅拌均匀,即可装盘。
二、番茄俄罗斯鱼子酱
材料:番茄酱、洋葱、苹果、鱼子酱
做法:将洋葱去皮洗净,切丝,苹果洗净,切块。
锅中倒入适量的油,将洋葱丝放入锅中煎香,然后放入苹果块,翻炒均匀。
锅中倒入番茄酱,加入适量的水,盖上锅盖,小火熬煮。
大约15分钟左右,加入鱼子酱,继续熬煮,加入少许白糖,转小火,加入少许生抽,料酒,即可盛盘。
三、蒜蓉洋葱
材料:洋葱、鸡蛋、蒜、油、白砂糖、白醋、香油
做法:洋葱去皮,切成丝,用清水浸泡20分钟,控干水分。
锅中油热后,倒入洋葱丝,翻炒,待洋葱丝变软,盛出备用。
锅中留底油,倒入蒜末炒香,然后倒入洋葱丝,翻炒,加入白砂糖,继续翻炒,直到洋葱丝变软,加入少量白醋,即可盛盘。
四、洋葱炒虾仁
材料:虾仁、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡精、料酒、生抽、淀粉
做法:虾仁洗净后,用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。
胡萝卜去皮洗净,切成细丝,用清水泡上。
洋葱洗净切成丝,用生抽、淀粉腌制十分钟。
