体验传统美食：学会制作美味猪肉灌肠的家常吃法！

体验传统美食:学会制作美味猪肉灌肠的家常吃法!

一、简单的灌肠配方

1、材料:猪绞肉,葱,姜,蒜,酱油,老抽,白糖,醋,蚝油,辣椒酱,猪油,香油。

2、猪肉绞成茸,加葱姜末、盐、料酒、老抽、白糖、醋、香油搅拌均匀,腌制2小时。

3、将猪肉茸、葱姜蒜末、酱油、盐、油、白糖、香油搅拌均匀。

4、把腌制好的猪肉茸倒入猪肉茸中,搅拌均匀。

5、取一个碗,放入辣椒酱,香油,花椒油,酱油,和醋搅拌均匀。

6、取一个盘子,放入腌好的猪肉茸,并均匀地铺在盘子中,再盖上一张保鲜膜,放入冰箱腌制过夜。

7、第二天取出,取出来切片,就可以食用了。

二、简单的灌肠配方

1、材料:猪肉糜,香肠,油,葱姜,糖,蚝油,老抽,胡椒粉,鸡精,香油。

2、首先把肉糜用清水冲洗干净,放入盆中,用勺子搅拌均匀,然后用筷子把肉糜搅碎,然后在加入盐、葱姜、料酒、胡椒粉、鸡精、老抽、香油,搅拌均匀。

3、然后把香肠放在搅拌好的肉糜中,把肉糜放入保鲜袋中,用手挤成一个个小丸子,放入冰箱冷藏1小时,这样就做好了。

4、接下来就是灌肠了,准备好材料,用剪刀把肠子剪开,把猪肉糜放入盆中,放入糖,鸡精,胡椒粉,搅拌均匀,然后再放入香肠,用手抓捏,把香肠捏成一个个小丸子,放入冰箱腌制一夜。

5、最后就是把腌制好的香肠放到锅里,加入清水,再把火开大,烧开,把准备好的猪肉糜放入锅里,用中火煮5分钟,然后捞出备用。

6、然后开始灌肠,准备好的碗里放入水淀粉,放点葱花,放入适量的食用油,放一点再加入适量的香油,然后把碗中的肉糜倒入碗中,搅拌均匀,就可以灌肠了。