传统风味：探寻粽子制作的奥秘，是蒸还是煮，你知道吗？

传统风味:探寻粽子制作的奥秘,是蒸还是煮,你知道吗?

一、棕子的制作技巧

1、大的棕子,用糯米粉、黄豆粉、南瓜粉等材料做成的,颜色洁白,呈棕黄色,看起来比较糯,味道香浓。棕子主要的材料是糯米粉、南瓜粉、南瓜粉,具有一定的粘性,能为大家提供足够的饱腹感,可以达到良好的养胃效果。大的棕子是糯米粉,里面的淀粉、蛋白质含量比较丰富,具有养胃的功效,对于脾胃功能较差的人来说,吃一些可以调理脾胃,达到改善脾胃的效果。大的棕子则是糯米粉,里面的糯米粉含有的淀粉比较多,可以达到调胃的效果,可以改善脾胃功能,达到调理脾胃的效果。

二、蒸粽子的做法

1、先将米洗净,提前浸泡一夜。粽叶洗净,泡软后摘去叶子。把浸泡好的米放入锅中,加适量的水,大火煮开后,改成中小火。煮至大概半小时左右,关火,焖15分钟,焖至米粒开花。

5、然后将泡软的糯米放入蒸锅中,大火蒸20分钟。

6、将焖好的糯米饭取出,将糯米饭均匀的分成一个个小剂子。

7、取一个小剂子,按照自己喜欢的形状用粽叶包好。

8、然后将做好的粽子放入锅中,盖上盖子,上锅蒸20分钟。

三、吃粽子的好处

1、具有健脾胃、补中气的作用。粽子的营养成分主要是糯米,含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能为机体补充能量。具有补中益气、健脾养胃的作用。粽子含有大量的油脂,可以起到润滑肠道、预防便秘的作用。

5、粽子的粽叶具有很好的吸附和清除体内毒素的作用。

6、具有清凉解毒的作用。

7、具有温中补虚、暖胃健脾、止汗的作用。