传统风味！学会制作美味脆皮五花肉的广西独家秘籍！

传统风味!

制作脆皮五花肉的广西独家秘籍?学会制作美味脆皮五花肉的广西独家秘籍

1、一斤五花肉要先在盐水中泡二十分钟,这样才可以将肉质中的血污泡出。

2、炒糖色最好用冰糖,这一个糖色最好用冰糖。

3、先用清水把肉皮洗干净,然后放入干净无油的炒锅,加入少许盐,再加入适量的油,把冰糖炒至金黄色,等到糖色沸腾后,再加入生抽和老抽,最后再加入适量的料酒,然后用小火慢慢炒制,让料酒和老抽混合均匀。

4、在炒糖色的时候,要用小火慢炒,让糖色均匀的包裹住肉,再把肉皮剥开,就能把肉皮撕开了。

5、把肉皮放入干净无油的炒锅,然后加入适量的油,把肉皮先炒到发白,再加入适量的料酒,最后加入适量的盐,翻炒,让盐充分融化,然后再加入炒好的肉皮,翻炒,让肉皮全部裹上料酒和老抽,然后再加入适量的生抽,翻炒均匀。

6、再加入适量的清水,把肉皮的水分熬煮出来,汤汁也变得浓稠,这时候再加入适量的白糖,然后再加入适量的鸡精,把糖充分炒匀,这一个时刻再把肉皮放入,继续翻炒,让糖色均匀的包裹住肉,就可以炒出好吃的糖色。

7、把肉皮放入锅中,继续翻炒,把肉皮的水分熬煮出来,然后再加入适量的生抽,再放入适量的料酒,翻炒均匀,然后再加入适量的清水,把肉皮煮到收汁,再加入适量的盐,炒匀,再加入适量的鸡精,就可以出锅了。

8、最后再放入一些葱末,翻炒均匀就可以出锅了。

9、这样美味的糖色就做好了,吃起来很好,而且对身体有很好的滋补作用,也能写出的保护心脑血管,对于中老年人来说,亦是一种很好的保健养生的食物。