传统风味传承：美味月饼的制作过程（300字作文）

传统风味传承:美味月饼的制作过程(300字作文)

1、中秋节吃月饼,主要是根据月饼的馅料和口味来决定的。材料:糖粉、糯米粉、吉士粉、蛋黄。方法:

1、将糯米粉、吉士粉、糯米粉分别使用搅拌器,用筷子搅拌成均匀的粉末状。将澄粉和吉士粉、糯米粉分别搅拌成面团。将面团搓成条状,然后将“条”做成一个个小剂子。将小剂子压成月饼皮,将“坯”擀成月饼皮。

5、将馅料放入月饼皮中央,包成月饼。

6、将月饼表面刷上蛋液,用右手向外轻轻捏出月饼。

7、将月饼表面蘸上蛋液,再次裹上月饼。

8、将月饼表面划几刀,不要划的太大。

9、烤盘铺上锡纸,放入烤箱,180度15分钟。

10、烤好的月饼,放凉后食用。

小贴士:

1、月饼是由糯米、豆沙等制作的,一般的糯米比普通的红豆要多一些,用它制作的月饼口感更加好。豆沙是采用糯米、黑芝麻、红曲米等制作而成的,口感比较香甜。月饼皮用的是糯米,主要是糯米、黑芝麻、红曲米等。

二、三、蛋黄月饼

原料:

蛋黄、南瓜泥、白糖

做法:

1、南瓜蒸熟,捣成泥,加入糖,蛋黄,南瓜泥,拌匀。盘子抹油,把馅料均匀的铺在上面。烤箱预热150度,中层烤10分钟。冷却后取出即可。

月饼制作中常见的有:

【三】:皮蛋豆沙馅

【主料】:南瓜、糯米粉、豆沙馅

【辅料】:黄油、白糖

【制作步骤】:

1、南瓜去皮去瓤,切块蒸熟,碾成泥。糯米粉和南瓜泥混合,加入黄油,白糖,搅拌均匀。加入糯米粉,搅拌均匀。分成8份。

5、取一个蛋黄,把蛋黄液抹在皮中。

6、把馅料按圆,包入。