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传统美味,无比香脆!在家自己动手制作,享受美味的食物。
1.面粉,糖,鸡蛋,油,盐,温水,盐和猪油
2.面粉加入温水,糖和盐混合均匀,再加入猪油混合均匀
3.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发半个小时左右
4.面团揉成光滑的面团,擀成薄片,放入鸡蛋,油,盐,混合均匀
5.把面片卷成圆柱形,再把面卷起来
6.把面卷放入油锅中炸,油温高至170度左右即可,炸的时间不要太长,否则容易炸糊
7.炸好的猪皮,可以控油,放凉后,放在案板上,用刀面擀薄
8.切成厚度约5mm左右的条状
9.切成0.5cm左右的小段
10.猪皮两面刷上植物油,洒上面粉,反复反复揉搓,使猪皮上的油均匀,直至面粉和猪皮上的油均匀
11.小段用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻30分钟左右
12.取出,去掉保鲜膜,放案板上,用刀面擀薄
13.切成0.5cm左右的小段
14.每条都叠放在一起,压扁,压成面片
15.擀好的猪皮,再撒上面粉,反复揉搓,使面粉和猪皮上的油均匀,至面粉和猪皮上的油均匀
16.取出,再次撒面粉,反复揉搓,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻20分钟左右
17.取出,两面擀薄,包入猪皮,放入冰箱冷冻20分钟左右
18.取出,切成条状,装盘,上桌
营养价值
猪皮富含胶原蛋白,可以延缓皮肤衰老,同时对女性保持皮肤弹性也有一定帮助。猪皮含有大量的胶原蛋白,能增强皮肤弹性和韧性,让皮肤变得光滑有弹性。猪皮中含有大量的胆固醇,摄入胆固醇过多,会引起动脉硬化,影响身体健康。猪皮中的蛋白质含量较高,摄入蛋白质的同时,还需要消耗大量的脂肪,有利于减肥。
