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传统美味再现:轻松学会蒸武昌鱼的做法,味蕾享受无限!
食材:武昌鱼、粉丝、姜、蒜、蚝油、香油。
做法:
1.武昌鱼宰杀干净后,切掉鱼鳍和鳍,让鱼身上的血管和内脏去掉,洗净。
2.用姜、蒜、蚝油、香油腌1个小时。
3.粉丝用温水泡软,沥干水分,铺在鱼盘上。
4.在鱼上撒上姜末、蒜末、蒜末、香油,最后再把葱段铺在鱼身上,入蒸锅大火蒸10分钟即可。
健康功效:
1、武昌鱼具有补血益气、滋补健胃、暖胃开津、温中益气、祛寒止痛、开胃健食、养颜护肤、通经活络、抗病毒、抗癌等功效,是一种水产佳品。
2、清蒸武昌鱼营养价值高,制作工艺简单,鱼中含有很丰富的蛋白质和氨基酸,还有铁、钙、磷等多种微量元素,营养丰富。
1.鲢鱼含有很丰富的蛋白质,鱼肉中的蛋白质含量在10%左右,鱼肉的脂肪含量在0.6%左右,鱼肉中含有的脂肪是不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,防治动脉硬化,有利于身体健康。
2.武昌鱼肉中含有很丰富的氨基酸,有调节脑组织和神经组织的作用,可增强记忆力,提高智力,促进身体发育。
3.武昌鱼肉中含有很丰富的蛋白质,脂肪含量在20%左右,鱼肉的脂肪含量在0.6%左右,鱼肉的脂肪含量为0.4%,鱼肉的脂肪含量为0.3%,鱼肉的脂肪含量为0.3%。
清蒸武昌鱼的做法
1.武昌鱼洗净,用厨房纸擦干鱼表面水分,用适量的食用油将鱼身内外表面的水分都煎干。
2.准备葱、姜、蒜,蒜拍扁剁成末。
3.葱姜蒜剁成末,姜切成末,姜切末,蒜剁成末。
4.鱼身上抹上盐,腌10分钟。
5.鱼身两面抹上少许料酒,撒一层盐,腌制5分钟。
