传统美味之家：手把手教你制作嫩滑香甜的糯米元宵

传统美味之家:手把手教你制作嫩滑香甜的糯米元宵

糯米元宵是一种很好吃的食物,制作起来亦是很方便的,大多数人都是不会做的,而且做起来也很简单,今日我们就来教大家如何制作最好吃的糯米元宵。

原料:糯米粉、食用油、黑芝麻、熟黑芝麻、碱水、食用盐、生姜、味精、生粉。

制作方法:

1、首先将糯米粉放入温水中搅拌成面团,在保鲜膜上撒点面粉,然后把面团擀成圆形,面皮需要薄,越薄越好,切成一个个小块儿,包上芝麻馅儿。锅中放入适量的食用油,等到油温达到五六成热的时候,放入捏好的元宵,中小火炸,一面炸至金黄色的时候,捞出。锅内留底油,放入生姜、盐、味精、生抽,烧开后,放入炸好的元宵,快速翻炒,然后淋入一点料酒,放入芝麻馅儿即可。

1、糯米粉的质地比较硬,若想口感更加好,可在揉好的面团上加入少许食用油,让面团更加有弹性,也可使面团更Q。放油的时候要控制好油温,以避免将油脂炸糊。炸好的元宵也可放入冰箱冷藏,时间越长越入味,炸好的元宵也更入味。

4、煮好的元宵,也可直接吃,口感更加细腻,很适合小孩子吃。

水晶糯米丸子

材料:糯米粉300克,水适量,酵母5克,白糖2克,红豆沙馅200克,南瓜泥200克,花生碎100克,菠菜末50克,蛋黄1个,色拉油适量。

1、准备好材料。先将南瓜泥、红豆沙馅和南瓜泥混合,再加入菠菜末、花生碎、生鸡蛋、南瓜泥、蛋黄。加入酵母水,搅拌均匀,然后揉成一个个小球,放入盘子。

4、锅中倒入油,烧至五成热,将元宵放在锅中油炸,炸至金黄色即可。

素炒水晶饺

材料:素馅、饺子皮、猪肉馅、姜、蒜、盐、鸡精、油。