传统的正宗肉沫茄子：教你如何做出最正宗的口感与风味

传统的正宗肉沫茄子:教你如何做出最正宗的口感与风味

菜肴原料:

茄子、肉沫、蒜泥、料酒、食用油。

做法:

1、茄子洗净切成片,放到水中焯一下捞出。

2、肉沫放到碗中,加入料酒、食用油搅拌均匀。

3、蒜泥和蚝油混合均匀。

4、锅内放油,放蒜泥、鸡精炒熟,放入肉沫炒匀即可。

营养价值:

茄子:茄子性味甘寒,有散血瘀、消肿止痛、宽肠之功效。

肉沫:茄子性味甘平,有散血瘀、消肿止痛、宽肠之功效。

生抽:生抽富含色氨酸,可以缓解疲劳,延缓衰老,并且富含维生素,可帮助开胃。

蒜泥:蒜泥富含维生素,可增强人的食欲,提高消化能力。

茄子、肉沫、蒜蓉、食用油。

1、茄子洗净切成小片,放到水中焯一下捞出,放到水中焯一下捞出,放到一旁备用。

2、把蒜蓉、食用油一起放在碗中搅拌均匀,调成酱汁备用。

3、把肉沫放入油锅中炒熟盛出备用。

4、把锅烧热,放油,油热以后放入肉沫炒熟,倒入调好的酱汁,再放入蒜蓉、生抽翻炒均匀。

5、最后把茄子放入酱汁炒匀,再放入少许的鸡精调味即可。

茄子是家常蔬菜,多吃茄子有好处。茄子中的蛋白质和维生素含量丰富,能增强人的食欲,预防老年痴呆,对于保护心血管也有好处。茄子中的维生素P可以促进细胞的新陈代谢,帮助人体及时排出毒素,具有很好的保护心血管的作用。茄子中的茄子籽还有止痒的作用,因为茄子籽是中含有生物碱的,对人体的皮肤有很好的保护作用,可以起到止痛的作用。茄子的做法很多,常见的有凉拌茄子、红烧茄子、素炒茄子等。