传统炒鱿鱼做法解密：是否需要用焯水？探讨必备步骤！

传统炒鱿鱼做法解密:是不是要用焯水?探讨必备步骤!

传统炒鱿鱼的做法

1.鱿鱼洗净后切块,蒜头拍碎备用。

2.热锅冷油,爆香蒜头,下鱿鱼翻炒,淋入生抽和蚝油,撒上少许黑胡椒,

3.倒入水淀粉,大火烧开,转中火焖煮5分钟。

4.加少许盐调味,即可出锅。

简单的炒鱿鱼,不但好吃,还有营养,一举两得。炒鱿鱼做法大全

1、准备食材

2、准备鱿鱼,辣椒,姜,葱,生抽,鸡精,盐。鱿鱼洗净后切成块,青椒洗净切成块,姜切成丝,葱切成段。

4、起锅热油,爆香姜丝,加入鱿鱼翻炒,加入生抽,蚝油,盐,

5、加水没过鱿鱼即可,中火煮至沸腾,转中小火,煮至鱿鱼熟透。

6、加入辣椒,鸡精调味,即可出锅。

家常炒鱿鱼的做法

1、鱿鱼洗净切块,辣椒洗净切成块,姜切成丝,葱切成段。

2、起锅热油,爆香姜丝,加入鱿鱼翻炒,加入生抽,蚝油,盐,加水没过鱿鱼即可,中火煮至沸腾,转中小火,煮至鱿鱼熟透。

1、鱿鱼需要挑选新鲜的,这样的鱿鱼肉质比较嫩,而且鱿鱼还有一定的腥味,不适合食用。

2、鱿鱼需要清洗干净,这一步非常重要,因为有大多数人喜欢买洗过的鱿鱼,而且都觉得洗鱿鱼的时候清洗的比较干净。清洗鱿鱼的时候不要放太多的盐,盐放多了会让鱿鱼变得很咸,而且吃起来会有苦味。

4、鱿鱼的切法很简单,切鱿鱼的时候,从鱿鱼的一头开始,把鱿鱼的两侧切开,从中间切断,然后把里面的鱿鱼圈撕下来。

5、这里切的时候要小心,不要让鱿鱼圈在切的过程中碎掉。

6、鱿鱼圈撕下来之后,就会发现鱿鱼里面已经变白了,所以千万不要扔掉。