传统洛阳白菜粉丝的正宗做法，轻松掌握家常美味

传统洛阳白菜粉丝的正宗做法,轻松掌握家常美味。家常美味,当然离不开火锅,当然也离不开香菜,大多数人在烹饪的时候,没有经验,其实做好这道菜,是非常简单的。比方用白菜作为主要材料,把白菜的一些精华都融入到里面,这样味道会更加好。

原料:白菜1棵,粉丝1把,大蒜2瓣,油、鸡精适量。

做法:

1、将白菜叶摘除,然后清洗干净,并用刀将白菜叶切成细条,粉丝泡发好待用。锅烧热后放入油,油热后放入大蒜炒香,放入白菜翻炒,加入适量的鸡精翻炒均匀,盛出待用。在锅里加入适量的油,放入粉丝,大火翻炒,然后加入白菜翻炒,加入适量的盐和鸡精调味,待粉丝炒熟即可。

特点:咸鲜适口,白菜的清香味道,小米辣的辣味,如果搭配上了粉丝,清爽的味道会使人食欲大增。

原料:粉丝,香菜,大蒜,油,盐,鸡精适量。

1、将粉丝用温水泡发,洗净待用。将大蒜拍扁去皮,剁成蒜末,香菜切段待用。油热后放入蒜末,爆香后,放入香菜段翻炒,然后加入适量的盐和鸡精调味。

4、将泡发好的粉丝捞出,控干水分,放入锅中,翻炒均匀,盛出待用。

5、放入小米辣翻炒,然后加入适量的鸡精,翻炒均匀。

6、放入粉丝翻炒,然后加入适量的盐和鸡精调味,待粉丝炒熟即可。

香辣炒粉丝

原料:粉丝,五花肉,生抽,老抽,盐,冰糖,料酒,辣椒酱,蒜,姜,小葱。

1、五花肉切片,用生抽、老抽、冰糖、料酒、姜、蒜腌制10分钟;粉丝剪成小段,水烧开,放入粉丝,煮10分钟;放入辣椒酱,爆香,再放入五花肉,炒变色,再放入蒜、姜、辣椒酱、料酒,翻炒均匀;

4、最后放入粉丝,翻炒几下,出锅。