传统广式咸肉粽子的独家秘方，教你轻松做出美味口感！

传统广式咸肉粽子的独家秘方,教你轻松做出美味口感!

粽叶

1.粽叶是煮的,大概8个粽叶就足够了,放入锅中煮至水开,小火,盖上盖子,5-8分钟左右即可。

2.水开后,煮的时候,粽叶会飘起来,就是煮熟了。

3.把煮熟的粽叶撕开,把煮熟的粽叶折开,用勺子压成泥,然后放入糯米粉、水,一起揉成面团,揉到面团光滑,再分成大小均匀的剂子。

4.把包好的粽子,放入开水锅中煮熟,捞出即可。

5.最后,煮熟的粽子就可以享用了。

蛋皮

1.蛋黄一个,熟的糯米粉150克,蛋黄半个,玉米粉100克,植物油25克。

2.蛋皮:糯米粉250克,玉米粉100克,面粉100克,盐2克,食用油少许。

3.鸡蛋和面粉混合,用筷子搅拌均匀。

4.然后把馅料包入粽子内,加入适量的食用油,一起包,这一个粽子的做法很简单,而且相较容易煮熟。

5.包好的粽子,放到锅里,高压锅里,煮20分钟左右即可。

粽子的营养价值

糯米是糯米,糯米的营养价值很高,是广受人们青睐的一种食材。糯米的营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁、糖、维生素B2、烟酸及淀粉等。

1、粽子中的糯米是大米经历浸泡后,蒸熟碾压成粉,再经晒干后,其主要营养成分含量更加有保障,其中蛋白质、烟酸及淀粉等含量都比大米高。

2、糯米中含有较多的维生素B1,可以促进血液循环,糯米所含的膳食纤维还可降低胆固醇。

3、糯米中含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,营养价值较高,有补脾健胃、止虚汗之效。

4、糯米中的黏性物质部分含有粽子所欠缺的营养成分,如粳米的主要成分——糯米,黏性物质大多数是蔗糖,而糯米的主要成分是淀粉。