传统家常美味！学习正宗的西红柿土豆炖牛腩做法

传统家常美味!学习正宗的西红柿土豆炖牛腩做法

一、制作方法

1.西红柿去皮切小块,土豆去皮切小块

2.牛腩切小块,用料酒,姜片,葱段,腌制30分钟左右

3.锅烧热,倒入少许油,倒入腌好的牛肉,炒到牛肉变色后盛出

4.锅中倒入油,倒入姜片,葱段炒香

5.倒入番茄块,翻炒

6.倒入土豆块,翻炒

7.倒入足量水,加少许料酒,加入酱油,炖煮

8.炖煮至汤汁变浓,加适量盐调味,炖煮至汤汁变浓

9.最后撒入适量鸡精,出锅装盘

小贴士

1、生牛肉片和土豆一起炒的话,需要加入生抽和老抽,这样的菜会颜色更加好看

2、西红柿和土豆都是酸的,先把牛肉炒一炒再炖,炒到番茄熟了以后再炖

3、炖煮的时候需要时不时搅拌一下,防止牛肉粘锅

4、牛肉块最好切的薄一些,以避免炖煮的时候,粘锅

二、西红柿炖牛腩的做法

1、材料:牛腩,西红柿,大葱,生姜,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,酱油,植物油。

2、把牛腩切块,用开水焯一下,捞出。

3、锅中放油,下姜块煸香,放牛腩翻炒,再放盐、鸡精、料酒、胡椒粉、少许酱油翻炒。

4、把牛腩放入高压锅中,加水,大火煮开,撇去浮沫,再转小火炖20分钟。

5、把西红柿洗净,切块。

6、然后把西红柿放入炖煮到软烂,再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、少许水,待锅中汤汁快收干时,撒上葱花。

三、番茄炖牛腩的做法

1、主料:牛腩

辅料:西红柿、姜、葱、八角、香叶、花椒、干辣椒、番茄酱

2、做法:

(1)准备好材料,牛腩切块,姜切片,葱切段。