传统家常版地三鲜的做法：回归家庭味道，轻松制作！

传统家常版地三鲜的做法:回归家庭味道,轻松制作!

主料:

鸭肉(肥瘦)(100克)

辅料:

西红柿(200克)

土豆(100克)

青椒(100克)

姜(3克)

大蒜(2克)

葱(3克)

豆瓣酱(10克)

酱油(10克)

料酒(10克)

盐(3克)

味精(2克)

蚝油(10克)

白糖(1克)

植物油(50克)

做法:

1.准备材料。

2.鸭肉洗净切块。

3.土豆、青椒洗净切块。

4.蒜、姜切片。

5.热锅凉油放入鸭肉煸炒。

6.炒至鸭肉变色。

7.放入土豆、青椒翻炒。

8.加入豆瓣酱、酱油、料酒翻炒。

9.加水没过食材。

10.大火烧开,转小火焖煮。

11.大概煮至土豆软烂即可。

小诀窍

1.鸭肉是鲜美的美味,所以千万不要炒的太老了。

2.豆瓣酱需要炒的比较香。

3.土豆切块后,可以用热水浸泡,也可用清水浸泡。

鸭肉怎么做好吃

红烧鸭肉

主料:鸭肉500g

辅料:香菜50g、姜20g、蒜20g、生抽30ml、老抽5ml、料酒10ml、盐5g、白砂糖5g、鸡精5g、香油5ml、胡椒粉1g、小葱5g

1、准备好所需材料。

2、将鸭肉切成2厘米见方的块,放入锅中加入适量的水,水烧开后焯水,水开后煮3分钟。

3、捞出备用。

4、准备好调料,辣椒、葱、姜、蒜切碎,香菜切段。

5、将锅烧热后放入油,放入姜、蒜煸香。

6、放入鸭肉翻炒,然后放入生抽、老抽、料酒、盐、白砂糖、鸡精、白糖、辣椒粉、香油。

7、加入适量的清水,大火烧开。

8、然后将高压锅盖上,放入锅中,上气后压10分钟。