传统天津干烧平鱼的做法，教你轻松在家享受地道美食！

传统天津干烧平鱼的做法,教你轻松在家享受地道美食!

主料:平鱼

辅料:青椒、红椒、葱、姜、蒜、糖、酱油、料酒、味精、生粉、胡椒粉、鸡精

做法:

1、平鱼去内脏、鳃,切成块,用盐、料酒、生粉、胡椒粉腌制15分钟;青椒、红椒洗净,切成菱形块;锅烧热,放入适量的油,待油热后放入平鱼,两面炸至金黄,捞出;

4、锅中留底油,爆香葱姜蒜末,倒入青红椒翻炒几下;

5、加入生抽、糖、酱油、盐、鸡精、料酒,翻炒均匀,加水煮沸;

6、加入炸好的平鱼,大火烧开,转小火焖烧30分钟;

7、汤汁快干时,撒上青红椒块即可。

1、平鱼含有很丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。平鱼含有很丰富的硒元素,养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。平鱼肉里还含有很丰富的维生素A、维生素D等,养颜的功效。

4、平鱼是淡水鱼,含有大量的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

5、平鱼还富含硒元素,养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

平鱼怎么做好吃

红烧平鱼

材料:平鱼,姜片,料酒,老抽,葱,蒜,生抽,盐,白糖,鸡精,蚝油,植物油

1、将鱼去鳞和腮,剖肚去内脏,洗净后,切成厚度约2毫米的片,加入料酒,老抽,葱,姜,蒜腌制20分钟。将腌制好的鱼入锅蒸15分钟左右,蒸鱼的时候在锅中放水,将腌制好的鱼放入锅中蒸8分钟左右。将蒸好的鱼取出,倒掉多余的汤汁,锅中放油,放入姜片,蒜片,倒入蚝油,放入清水,大火烧开后,改中小火,加入适量的生抽,将蒸鱼汤汁烧开,出锅前撒上葱花即可。