传统与创意融合，鱼香肉丝的独特做法让你大开味蕾！

传统与创意融合,鱼香肉丝的独特做法让你大开味蕾!鱼香肉丝的独特做法让你大开味蕾!

鱼香肉丝的独特做法使你大开味蕾!

鱼香肉丝的独特做法让你大开味蕾!

肉切成细丝,姜切丝,青蒜切段,木耳泡发后撕成小朵,西红柿切小块,胡萝卜切丝,青椒切小块,蒜切末,备用。

烧热锅,放油,爆香蒜末,放入肉煸炒。

把肉煸炒到肉变色,加入胡萝卜丝,青椒,木耳翻炒,加入盐,生抽,料酒,老抽翻炒均匀。

翻炒均匀,加入适量水,小火慢炖。

水开后,把火关小,直到肉熟透。

用漏勺把汤里的血沫撇出来,这样肉更入味。

把炒好的肉,倒入胡萝卜丝,木耳,西红柿,木耳,青椒,翻炒均匀。

把切好的青椒放入锅内,翻炒,加入适量盐,生抽,少许老抽,料酒,味精,鸡精,少许水淀粉勾薄芡即可。

这道鱼肉丝就做好了,是不是很简单呢?

【鱼香肉丝】

食材:

主料:猪里脊肉200g,胡萝卜1根,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,料酒适量,生粉适量,豆瓣酱适量,豆瓣酱适量,白糖适量,青椒适量,花椒适量,淀粉适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,醋适量

做法:

1.里脊肉切丝,用少许盐、生抽、料酒、淀粉和少许清水调成糊状,腌制15分钟。

2.胡萝卜、葱、姜、蒜切片,青椒和红椒切丝,豆瓣酱用少许盐腌制5分钟。

3.锅内倒油,爆香葱姜蒜,下肉丁炒散,加入豆瓣酱和辣椒,继续炒,然后倒入胡萝卜和青椒,再加入调好的鱼香汁,再加入生抽,加入料酒,就可以出锅了。

这道菜是为了肉更入味,所以放的水也可恰当多点,但要是放水就成汤了,汤少了就没有鲜味了。