传承美食之道：卤肉做法最正宗的独家秘方揭秘！

传承美食之道:卤肉做法最正宗的独家秘方揭秘!

秘方一:蒜香蒜子

大蒜、香葱、生姜、香菜、花椒、大料、干辣椒、冰糖、生抽、味精

先将大蒜去皮洗净,切成末,香葱洗净切成葱花,生姜切成片,干辣椒洗净切成小段,冰糖敲碎,蒜苗洗净切成段,放入炒锅,加适量的油,等油热了以后加入蒜苗和香葱,炒出香味后,放入生抽、蒜苗和冰糖,继续翻炒,加水没过蒜苗,大火煮开后转中火,加入盐和味精,大火收汁,蒜苗变蔫了,就可以出锅了。

秘方二:生抽

生抽、白糖、蚝油、米醋、芝麻油、花椒油、

将以上原料放入小碗中,加适量的水搅拌均匀,搅拌均匀后放入蒸锅中蒸5分钟,取出后浇上即可。

秘方三:蒜香花椒

花椒、油、

1.将大蒜去皮洗净,切成末,生姜切成片,干辣椒洗净切成小段,

2.将蒜苗洗净切成段,

3.将以上原料放入小碗中,加适量的水搅拌均匀,

4.在蒸锅中加适量的油,等油热了以后,放入花椒和干辣椒,小火炒出香味,然后将热油浇在蒜苗上,趁热吃,趁热吃大蒜的时候,再把花椒和干辣椒取出,搅拌均匀后即可。

秘方四:酱油

酱油、醋、糖、

1.蒜苗洗净,在菜板上切三厘米的段,放入小盆内,加入适量的食醋、酱油、糖、蒜苗拌匀。

2.锅内加水烧开,放入大蒜拌匀,放入菜板上,蒸10分钟。

3.将蒸好的蒜苗装盘即可。

秘方五:蒜苗炖豆腐

豆腐、油、

1.蒜苗洗净切段,豆腐切块。

2.锅内放油,放入蒜苗炒香,加入豆腐,加入酱油,再加入适量的水。

3.加入蒜苗炖熟,加入味精调味即可。