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传承经典,梅菜扣肉最正宗的做法,带你领略家常美味!
梅菜扣肉的做法
1、准备好食材。
2、将猪肉切片。
3、锅中倒入油,放入猪肉翻炒。
4、将猪肉翻炒至变色。
5、加入酱油、生抽、食盐、姜末、蒜片、花椒粉、八角。
6、放入适量的水,盖上锅盖焖煮。
7、猪肉煮至五成熟。
8、加入梅菜,煮制到水干,肉烂即可。
小贴士:
1、猪肉可供选择五花肉。
2、梅菜可供选择梅菜,还可供选择大红,再准备少许的五花肉。
3、用酱油、生抽、食盐、五香粉、葱姜蒜、花椒粉、八角、干辣椒、陈皮、干辣椒、小茴香、桂皮、盐、食用油、姜蒜腌制的肉更加入味。
4、梅菜可供选择五花肉,如果是做菜,可供选择五花肉。
5、生抽酱油和白糖的比例为1:2,不要太多。
6、可供选择大料,也可供选择肉皮的。
7、肉不要切的太小,因为猪肉片、肉丁都能,做菜时的时候多切一些,肉会更香。
8、梅菜煮肉,可供选择梅菜干。
梅菜,别名山白菜、甘笋、枸菜、五菜菜、大菜、狗菜、香菜、细叶菜、辽白菜等,为桔梗科一年生或二年生草本植物,主要供食用,是我国主要蔬菜之一,在全国各地均有分布,以长江以南各省多有栽培。
1、青梅(或柑)
青梅是指一种非自然生长的单株或数株青梅,果形小,色泽鲜艳,果肉白,肉质细嫩,汁多而芳香,酸度低,甜度高,为上等菜肴。
青梅的果实为常绿灌木或乔木,果形较大,外有小刺,果肉淡红色,汁多,味甜,含有很丰富的维生素C、钾、钙、镁等营养成分。青梅是食用最多,最美味的时候。
