传承经典，味蕾享受！揭秘真正的熏鱼正宗做法！

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【材料】

鲜鱼,面粉,鸡蛋,

【调料】

【做法】

1.鲜鱼宰杀后清洗干净,鱼头和鱼尾斩下,将鱼肉刮下。

2.鱼骨留用。

3.鱼皮用刀批开。

4.葱切成丝,姜切成丝。

5.鸡蛋磕入碗中,调成蛋液。

6.鱼身上抹上盐。

7.将鱼皮朝下放到鸡蛋液里。

8.倒入适量面粉,抹匀。

9.把鱼摆在鱼身上。

10.烤箱预热180度,将鱼放在烤盘上,中层,烤15分钟左右,

11.烤好的鱼撒上香葱末即可。

【小贴士】

1、鲜鱼处理干净后,要先切成小段,再斩成鱼丁。面粉是相较容易熟的,所以要分多次加入面粉。

3、鸡蛋要摊开,这样才可煎熟。

4、鱼块,不能太厚,但也不要太薄,以避免在煎的时候煎的时候饼老了。

【营养价值】

1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

3、鱼肉含有很丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

【适宜人群】

一般人群均可食用。

1、适宜贫血,月经不调,胎动不安,产后乳汁不通的妇女食用;感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人忌食;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。