传承家族味道，学习牛角包的家庭做法，重拾美味的回忆！

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白糖牛角包

材料

马尾巴1个,洋葱半个,红辣椒1个,红葱头2个,面粉适量,牛角馅适量,盐适量,白糖适量,花椒粉适量,料酒适量,面粉适量

做法

1.沸水中,加一茶匙的盐和几滴油,下入白萝卜焯水,焯水后的白萝卜和萝卜可保持清脆,保持口感和味道。

2.把牛角馅切成小块,洋葱和红辣椒切碎。

3.锅中放入少许的油,倒入洋葱和红辣椒碎,用小火炒出香味,放入腌制好的牛肉馅,翻炒至变色。

4.加入适量的白糖,花椒粉,料酒,盐,花椒粉,生抽,搅拌均匀。

5.锅中加入适量的水,加入面粉,搅匀,煮熟。

6.把面粉和成比较柔软的面团,揉成比较光滑的面团,擀成面皮,加入适量的馅,把面皮捏好,擀好的面皮,包好的包子。

7.锅中放入少量的油,把包子生坯放入锅中,用中小火煎,待包子鼓起来,包子的表面金黄,里面还有一点黄的时候,加入适量的盐,然后转大火,继续煎,待两面金黄即可。

做法二

食材准备

面粉500g,酵母5g,泡打粉5g,鸡蛋3个,温水150g,植物油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,葱适量

步骤

1.将酵母用温水化开,倒入面粉,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。

2.加温水,和成面团,发酵至两倍大。

3.将葱切成葱花。

4.将发酵好的面团揉好,搓成长条,切成大小均匀的剂子。

5.将剂子揉圆,压扁,刷上一层油,擀成面皮,包入馅。

6.将包子放到平底锅里,用小火烙至金黄,用筷子扎一个洞,包子就熟了。

7.小窍门

因为面粉发酵过,包子还有一点点发干,所以烙的时候需要放一些水,而且包子和馒头要分开。