令人期待！阳澄湖大闸蟹已上市，快来品尝秋日美味！

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吃螃蟹要掌握好吃窍门

吃螃蟹有注重

1、吃螃蟹前先吃个碗垫垫一盘子,目的是利用蟹的热气,使蟹身上的脏物不易粘附在上面。

2、吃螃蟹时最好搭配豆腐、牛奶、红薯等高钙食物,这样既可以保证营养,又能减少阳澄湖大闸蟹的寒凉之气。

3、吃螃蟹后建议搭配姜茶、黄酒来去腥,可以解腻。

4、吃螃蟹后1小时内不宜饮茶,茶水会冲淡胃液,不利于蟹的消化,还可能引起肠胃不适。

吃螃蟹最忌吃死蟹

螃蟹死后的3天内,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

死蟹中含有大量组氨酸,煮熟后此物质会分解,产生组胺。而且死蟹体内的组氨酸分解代谢物质会产生组胺。组胺是一种有毒物质,一旦被破坏就会很快产生剧毒。因此,死蟹不宜食用。

吃螃蟹后忌喝茶

吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌,喝酒或醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣。

吃螃蟹后忌吃冷饮

冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,会使肠胃温度降低,与蟹同食,会引起腹泻。

吃螃蟹后忌吃泥鳅

螃蟹性寒,而泥鳅性寒,二者同食,会导致腹泻。

吃螃蟹后忌吃柿

在秋季的时候,大多数人喜欢用柿子和蟹一起食用,认为这样就可以起到润肺止咳的作用。

吃螃蟹后忌喝冷饮

吃螃蟹之后,最好是不要马上喝冷饮,特别是一些脾胃虚寒的人,更不适合喝冷饮了,不然会加重病情的。