从餐桌上带你到大厨房，探索正确煮虾粥的方法！

从餐桌上带你到大厨房,探索正确煮虾粥的方法!

首先,虾仁和鸡蛋准备好,鸡蛋切碎,热锅热油,倒入蛋液,煎成金黄的鸡蛋饼,加入水和米,盖上盖子煮,当水煮开后转中小火,加入虾仁和鸡蛋,继续煮,当煮熟时加入调味料,就可以了。

方法:

1、如果是大锅熬粥的话,可在大锅里倒入水和米,大火烧开,小火煮至粥的稠厚,加入盐,糖,鸡精,味精,葱花,搅拌均匀,大火收汁即可。也可供选择先把虾仁,放入锅中煎,然后倒入蛋液,蛋液凝固后,倒入米粥,小火熬制。大概要煮2分钟左右,粥的米粒、蛋液都呈现出一种沸腾的状态,此时放入虾仁,煮开后转中小火,加葱、姜、料酒,煮2分钟,加入葱花,大火收汁即可。在大锅里放上一碗米饭,熬制的时候要加小勺子,不然会粘锅。

鸡蛋羹

材料:鸡蛋,温水,白糖

1、鸡蛋打入碗中,加少许温水打散,倒入温水。用电动打蛋器将蛋液打到起泡,且蛋黄部分呈现成金黄色时,放入白糖,继续打一会,就可以了。然后将打好的鸡蛋液倒入锅内,煮开,等到蛋液慢慢转为粘稠状时,就可以关火了。将蛋液盛入碗内,放上葱花,淋上少量的香油,就可以享用了。

5、营养功效:鸡蛋羹,是老少皆宜的食物。具有滋阴润燥、养血明目的功效。

白菜香菇蛋汤

材料:白菜干,香菇,鸡蛋,葱花,盐,鸡精

1、白菜干用水浸泡,清洗干净,切成细丝。香菇泡发后去蒂,撕成丝。鸡蛋打入碗中,加少许温水打散,倒入白菜干、香菇丝、葱花、盐、鸡精搅拌均匀。起锅烧开水,放入白菜干丝煮熟即可。

营养功效:白菜干富含维生素和矿物质,有明目和补脑的功效。鸡蛋营养丰富,是营养丰富的食品,适合做汤。