从选鱼到煮火锅，教你制作美味鱼火锅的完美配方

从选鱼到煮火锅,教你制作美味鱼火锅的完美配方

一、将鱼洗净,从脊背的骨片下去,再切成小丁。

二、锅内放少许油,烧热,将鱼丁煎一下。

三、加少许盐,加水,水开后,加少量醋,再将鱼丁和笋丁一起煮,煮至肉酥汤香。

四、将煮好的鱼汤滤掉渣,下入火锅,再将笋丁、木耳、蘑菇、莴笋丁下锅,一起煮。

五、最后放入豆腐干、白菜心、金针菇,再煮10分钟左右,就可以了。

炖煮方法

1、草鱼洗净切块,鱼头和鱼骨洗净备用。锅里放适量油,油热后,放入姜片,葱段,煎鱼,鱼身微黄时,加入适量的水,放入料酒,大火烧开,撇去浮沫。待汤汁转白后,加入适量的酱油,再放入适量的盐,盖上锅盖,转小火炖30分钟左右,炖好后放入切好的白菜心,再次炖煮。炖煮完成后,撒上适量的香菜即可。

炖鱼的做法

1、青鱼和草鱼是比较常见的两种鱼,如想要做炖鱼的话,最好先把鱼和鱼的腥味处理干净,不然做出来的炖鱼味道就不好了。将青鱼和草鱼的内脏去除,清洗干净,鱼头和鱼尾,鱼尾切下备用。将清洗干净的鱼放入炖锅中,加入适量的水,大火烧开,撇去浮沫。然后放入葱,姜片,料酒,生抽,盐,炖煮,炖煮到汤汁变白后,放入切好的白菜心。

5、然后加入适量的味精,炖煮,炖煮20分钟后,加入适量的胡椒粉,关火。

6、再放入适量的盐,葱花,即可出锅。

白菜炖鱼的做法大全

1、先将白菜洗净,切成块。再将锅烧热,加入适量的油,待油热后,将鱼放入油锅煎至两面金黄,加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒,一起翻炒。再加入适量的清水,料酒、酱油、盐,炖煮。待炖至汤汁变白后,加入切好的白菜。