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一、什锦菜的做法
材料:
西兰花1朵,胡萝卜1根,青椒1个,芹菜2根,番茄1个,大蒜1瓣,葱、干辣椒、生抽、陈醋、淀粉、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、鸡精
做法:
1、西兰花洗净切成小朵,胡萝卜、芹菜切成小朵,葱、干辣椒切碎。
2、把西兰花、胡萝卜、芹菜放入盆中,加适量盐、胡椒粉、生抽、陈醋、鸡精、淀粉拌匀。
3、锅内放入适量油,放入葱、干辣椒炒香。
4、放入西兰花、胡萝卜翻炒均匀。
5、放入芹菜、芹菜翻炒均匀。
6、最后调入盐、蚝油、胡椒粉炒匀即可。
二、西兰花的营养价值
西兰花中富含多种维生素和微量元素,其中维生素C的含量很高,每100克西兰花中就含有1毫克维生素C。其中,维生素C含量是蔬菜中的佼佼者,每100克西兰花中就含有1毫克维生素C。西兰花中还含有铬和钙,每100克西兰花中就含有1毫克钙。
西兰花含有很丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,有助于保持皮肤弹性,防治皮肤松弛。
西兰花中还含有很丰富的维生素K,能增强微血管的弹性,防治动脉硬化,降低心脏病和脑卒中的发病率。西兰花中含有一种叫硫代鸟嘌呤的物质,可以减少皮脂分泌,有助于防治皮肤生疮疖。西兰花含有很丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,防治皮肤生疮疖。西兰花中含有很丰富的维生素A原,可在人体内转化为维生素A,能润泽皮肤、防止皮肤干燥及色素沉着。
三、西兰花的功效与作用
1、西兰花含有大量的维生素C和胡萝卜素,防治皮肤生疮疖。
2、西兰花能增强机体免疫功能,促进新陈代谢,提高人体免疫功能。
