亲自教你制作正宗朝鲜族大酱汤，完美再现传统美味！

亲自教你制作正宗朝鲜族大酱汤,完美再现传统美味

朝鲜族大酱汤的制作材料:

主料:番茄(约300克)、洋葱(约200克)、辣椒(约150克)、蒜(约150克)、姜(约150克)、葱(约150克)

配料:

蒜、姜(约150克)、蚝油(约150克)、花生油(约100克)、生抽(约100克)、香油(约50克)、味精(约15克)、高汤(250克)

朝鲜族大酱汤的做法:

1、番茄洗净去皮,切块,洋葱洗净切块,姜洗净切片。锅烧开水,放入洋葱,再放入番茄,煮2分钟。把蚝油,花生油,生抽,高汤,辣椒,蒜,姜放入锅中,煮2分钟。把锅子里的材料都捞出,倒入煮好的汤中,大火煮1分钟。

5、最后加入盐,香油,葱花即可。

1、番茄可以去皮,也可不去瓤。番茄切块可在热水中泡一下,去掉部分水分。先把番茄放入锅中煮一下,去掉其酸味。然后放入凉水中,这样番茄的酸味就会消失。

5、放入料酒,白酒也可去掉番茄的酸味。

6、放入香菜,大蒜,胡椒粉,大酱,海鲜酱。

7、放入切好的牛肉,继续煮,加入生抽,老抽,白糖,盐,大酱。

8、放入香菜,大蒜,胡椒粉,大酱,海鲜酱,辣椒,蒜,加入,水。

9、放入洋葱,放入牛肉。

10、然后大火煮开,小火慢炖。

11、加入盐,蘑菇,姜。

12、牛肉熟烂后,放入洋葱。

13、然后小火炖。

14、大火收汁,然后撒上葱花即可。

窍门

1、牛肉焯水的时候要放盐,因为牛肉非常容易嚼不动,如果放盐的话,牛肉容易煮烂。牛肉放油可以防止牛肉黏在一起,煮出来的牛肉比较鲜嫩。番茄酱可以防止牛肉粘锅,煮的时候,番茄酱更易出来。大酱也可防止牛肉出现腐坏。