亲自动手，轻松制作最好吃的鸭舌！必备步骤与秘诀揭密！

亲自动手,轻松制作最好吃的鸭舌!必备步骤与秘诀揭密!

卤鸭舌

用料

原料:

鸭舌

八角

桂皮

老抽

生抽

白糖

料酒

陈皮

干辣椒

香叶

卤水的做法

1.准备材料。

2.鸭舌洗净,去掉两头,把鸭舌的内壁朝上,切成两半。

3.锅烧热,放油,烧热后,把鸭舌倒进去炸一下。

4.炸好后捞出,沥干油。

5.锅里留底油,爆香姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、陈皮、老抽。

6.倒入鸭舌,放生抽、料酒、白糖、生抽、盐,翻炒均匀。

7.加半碗清水,放八角、香叶、干辣椒,

8.炖至鸭子熟烂,关火,盛出。

9.锅里留底油,爆香姜蒜,下炸好的鸭舌,翻炒,再放入老抽、生抽、白糖,翻炒均匀。

10.加水,

11.放香叶、八角、白糖,

12.至鸭舌熟烂,出锅,盛出。

鸡爪,是一种颜色鲜红,皮是红色的,很有食欲。鸡爪可以和多种食材一起炒,会非常美味。

做法二

食材

主料:鸡爪

辅料:姜,蒜,葱,料酒,干辣椒,盐,糖,鸡精

步骤

1.将鸡爪剪去指甲,然后切成两半。

2.姜切片,蒜切片,葱切段。

3.锅内倒入油,烧热后放入姜蒜,翻炒。

4.然后放入鸡爪翻炒。

5.最后加入料酒,放入盐,糖,鸡精。

6.翻炒均匀即可。

鸡爪,是鸡的掌跖肉。其富含胶质,蛋白质和脂肪,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱、营养不良、脾胃失调、贫血、久病及产后身体虚弱等都有很好的食疗作用。鸡爪的烹调方法很多,可煮、可炒、可炸,还可烫后凉拌。