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亲测!牛耳朵好吃吗!7位美食家为您盘点美味度。
1、糯米丸子
糯米丸子的质地酥软,入口即化,这道美食的做法非常简单,大家在家里做都是很好吃的。
材料:糯米粉、鸡蛋、淀粉、面粉、油、白糖。
做法:将糯米粉放入盆中,加入少许清水,揉成面团,再加入少许的食用油和白糖,搅拌均匀,揉至光滑,将面团分成大小均匀的小剂子,用擀面杖擀成圆皮,将小剂子对折,用小擀面杖将擀好的小圆皮擀成一个圆饼,再用模具压制出各种形状。
2、红烧排骨
红烧排骨这道菜非常常见,也非常好吃,特别是用新鲜的排骨做红烧,肉香中甜,汤汁浓郁,吃起来非常爽口。
材料:排骨500克、小葱5根、姜3片、料酒3克、盐1/3茶匙、糖1茶匙、老抽1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙。
做法:排骨洗净,用刀剁成小块,生姜切片,小葱切段。将排骨放入盆中,加入少许料酒,糖,老抽,生抽,蚝油,葱段和姜片腌制30分钟。锅内烧开水,将腌制好的排骨放入焯水,捞出沥干。炒锅倒入少许油,将排骨倒入翻炒,然后倒入少许生抽和老抽,继续翻炒。倒入少许热水,盖上锅盖,大火烧开。然后转中小火,焖炖20分钟。排骨焖至收汁,加少许糖,出锅即可。
3、椒盐排骨
排骨,花椒,桂皮,八角,葱,姜,料酒。
做法:排骨焯水去血沫,用凉水冲净,放入锅中,加料酒,姜片,葱段,八角,花椒,桂皮,料酒,小火炖1小时左右。出锅前,放少许香菜。
4、茶树菇炖排骨
排骨,茶树菇,胡萝卜,鸡精,姜,葱,蒜,干辣椒,料酒。
做法:茶树菇提前泡发,清洗干净,胡萝卜切块,姜切片,葱切段,蒜拍碎,干辣椒切段。排骨焯水去血沫,用凉水冲净,沥干。
