亲手动手，轻松掌握赛螃蟹黄磊的独特烹饪技巧！

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爆炒黄磊

食材:

螃蟹 300g 姜 少许 葱 1 根 油 适量 盐 适量 料酒 1 小勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 料酒 1/2小勺 白糖 1/4小勺 生粉 适量 蚝油 1小勺 料酒 1勺 白胡椒粉 适量 香叶 1个 植物油 适量 白酒 适量 鸡精 适量

爆炒黄磊的做法步骤:

1、准备好所有的材料。

2、姜、葱切丝。

3、黄磊的切好,葱姜丝用少许白酒和生抽腌一下。

4、热锅凉油,放姜丝爆香。

5、放入黄磊。

6、放入姜丝,翻炒。

7、加入料酒,蚝油。

8、翻炒。

9、加少许的盐和鸡精。

10、翻炒均匀即可出锅。

做法二

黄磊的做法步骤:

1、准备食材。

2、把姜切丝,青椒切块。

3、炒锅上火,放入花生油,烧热。

4、放入姜丝翻炒。

5、加入豆瓣酱,大火翻炒。

6、加入料酒,酱油,胡椒粉,辣椒,蚝油,炒出香味。

7、放入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。

8、转入砂锅,大火烧开。

9、加入切好的青椒,盖上锅盖。

10、转小火炖至入味。

11、汤汁快干的时候,放入盐和鸡精。

12、大火收汁,汁收的差不多了,关火,盛入碗中即可。

做法三

1.黄磊先用清水泡半个小时,让其吐出苦味,然后去皮切块。

2.锅内放入适量的油,放入姜片、蒜瓣煸炒,放入切好的黄磊,加入适量的水,

3.放入适量的盐、酱油、料酒、花椒粉、蚝油,开大火炖开。

4.大火炖至汤汁快干的时候,加入适量的鸡精。

5.大火收汁,汁收的差不多了,撒上葱花。