亲手动手，教你如何煮出口感绝佳的美味海参！

亲手动手,教你如何煮出口感绝佳的美味海参!

海蜇皮水发海参

材料

海蜇皮300克,生姜5克,水发海参200克,红辣椒5克,生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、麻油、醋各适量

做法

1.海参去内脏,切成片,用盐、糖、生抽、姜、醋、胡椒粉、麻油、少许盐、少许糖、鸡精、胡椒粉腌制,

2.红辣椒去蒂去籽切成粗丝,葱切花,姜切片,

3.把腌制好的海参片放在大汤碗内,上蒸锅蒸约30分钟即可。

小诀窍

海参不能放太多,否则吃起来太咸。

葱烧海参

主料:海参,葱,姜,蒜,红辣椒

调料:料酒,花椒油

1.将海参处理干净,泡在水里,泡一天。

2.将葱,姜,蒜,红辣椒,料酒,花椒油,少许醋,鸡精放入碗内,搅拌均匀。

3.将海参切成薄片,码在盘子里。

4.锅内放油,烧热,倒入碗内。

5.将葱姜蒜爆香,再放入海参翻炒,炒的过程中加入适量的酱油。

6.翻炒的过程中,加入适量的水,放入适量的花椒油。

7.最后将碗盖在海参上,将锅内汤汁收干即可。

海参炖排骨

主料:猪小排500g,海参150g,姜2片,盐适量,料酒1勺,酱油1勺,鸡精适量

1.猪小排切大块,海参泡发,姜切片。

2.锅里放油,放入姜片,炒出香味。

3.加入适量的水,放入猪小排。

4.大火烧开,中火炖20分钟。

5.将海参放入锅中,大火烧开,小火炖20分钟。

6.加入适量的即可。

海参鸡汤

主料:鸡肉500g,海参50g,胡萝卜20g

1.鸡剁成块,海参切片,胡萝卜切块,备用。

2.将鸡肉和海参放入锅中,加水,加入葱姜,料酒,一起煮。

3.待鸡肉熟了,加入胡萝卜,拌匀即可。