亲手制作美味羊肉泡馍，轻松学会自制羊肉泡馍的做法

亲手制作美味羊肉泡馍,轻松学会自制羊肉泡馍的做法,我们都能学会自己动手去做,然后自己动手去做。

1.把肉切成大块,我用的是新鲜的,家里人多,所以选了两斤左右的,家里人吃多少就买多少,这一个量不要,放早了会出点水,

2.放在容器里,加入一斤左右的温水,用保鲜膜盖上,泡半个小时,也可用开水泡,这样就可让肉更加入味,

3.泡好的肉放在案板上,切成小块,然后放入盐,料酒,白糖,酱油,搅拌均匀,腌制一会

4.准备一个盆子,倒入适量的清水,再放入泡好的肉块,加入适量的白糖,盐,生抽,酱油搅拌均匀

5.倒入开水,放上花椒,姜片,葱段,料酒,搅拌均匀,大火煮开,转小火慢慢煮,至汤水变得浓稠,

6.把肉块捞出,沥干水分,装入保鲜袋里,放冰箱冷藏一晚上

7.第二天早上,拿出肉块,肉块解冻,用手撕成条状,可根据自己的喜好切块

8.油锅里放油,待油热后放入肉条,炸至金黄捞出,再次放入油锅里复炸一次,捞出

9.把油倒出,留少许底油,放入姜片,葱段,干辣椒,花椒,爆香

10.放入肉条,放料酒,生抽,老抽,盐,翻炒均匀,出锅

小贴士

1.可加入适量的白糖,增加肉的香味,但要加的多一些,这样肉才会更香。

2.可供选择喜欢的青椒,切的时候留意切均匀,不要切得太小,否则不好吃。

3.猪肉有肥有瘦,最好是五花肉,特别是五花肉,可看到中间的缝隙里,切的时候也需要留意,不要把肉切断了,这样肉非常容易塞牙缝,影响口感。

4.调味料是肉,千万不要太多,酱油,醋,料酒都是必须要放的。

5.肉类如果是烤的话,最好是烧烤的,烧烤比较费时间,肉烤得熟得快,否则,肉皮焦掉,吃起来很硬。